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 羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质。易于吸收，有滋阴，美颜。四季均享的上乘美味佳肴羊蝎子火锅，味醇奇香，并有强身健体，羊蝎子火锅主要原料羊脊梁，形状酷似蝎子，俗称羊蝎子。以其为主料炖制的羊蝎子火锅在我国已有上千年的历史。常用来做清汤火锅，味道鲜美。羊蝎子火锅需要追溯到康熙年间，蒙古奈曼王有次回来路过后院闻见香气扑鼻。跟下人打听才知道是新来的厨子给下人们炖羊脊骨吃。



羊蝎子堪称是一种物美价廉美食小吃，主要原料采用羊身上营养较丰富、口感较鲜羊龙骨——带里脊肉和脊髓的从颈项到尾尖的完整的羊脊椎骨，一节一节的羊龙骨从横切面上看去，成“丫”字状，而那“丫字状”的下面，还有一个小的分叉，这就是蝎子张扬的形状了，“羊蝎子”因此而得名。



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