烧龙虾的配料.十三香龙虾中浓香型调料的配制技术

浓香型是十三香调料中最常用的一种，是昨天盱眙小龙虾的补充配方。本来这个配方才是主要的配方。我昨天是准发麻辣味的，后来一个朋友说他吃过浓香的很好吃，干脆我今天就把它补充出来。具体的做法，大家去看我昨天的文章。这个香料也是打成粉，然后放在玻璃棺里面保存就行。
配料:草果 2 斤， 木香 0.5 斤 ， 香砂 0.7 斤砂仁 0.8斤 ， 草 蔻 1.5 斤 ， 毕拔 1 斤，丁香 1.5 斤 ， 白蔻 2 斤 ， 白芷 0.5 斤，山奈 0.5 斤 ， 香果 0.7斤， 良姜 0.8 斤，小茴香 1.5 斤 ， 肉果 1.5 斤 ， 甘草 0.5 斤，烟桂 0.9 斤（属于桂皮的一种，香味比普通桂皮更重），肉桂 0.6 斤 ， 桂丁 0.5 斤 ， 香茅 1 斤排草 1 斤（形状类似茅草，味道则接近毛桃,有防腐作用），枝子 1 斤（可调和汤汁颜色），毛桃 1 斤（有吸附杂质的作用，能使汤汁清靓），花椒 0.5 斤 ， 八角 2 斤 ， 香叶 1.5 斤，孜然 1.5 斤 ， 当归 1 斤 ， 党参 0.5 斤 ，干辣椒1 斤 ， 陈皮 0.5 斤，以上香料打磨成粉即可，香味扑鼻。
配料表中的配方，可以根据个人使用中的实际情况。进行增减。特别里面的丁香和山奈之类的，你可以根据自己的情况减低用量，也或者不用。在这里我只是起到一个抛砖引玉的作用。如果下面朋友有更好的配方。或者更好的搭配方式，也欢迎在文末留言讨论。把你的配方公布出来让广大的美食爱好者受益。
所谓师傅领进门，修行在个人。大家未必要照搬这上面的。可以加入自己的创意。